Des bowls frais, gourmands et faits maison au coeur du quartier Mazarin
Le Petit Palais est un restaurant de poke bowls situe au 4 Rue Manuel, en plein quartier Mazarin a Aix-en-Provence. Depuis notre ouverture, nous proposons une cuisine saine et gourmande qui s'inspire des saveurs hawaiennes et asiatiques, tout en valorisant les produits frais de notre region. Notre carte a ete pensee pour satisfaire toutes les envies, du classique bowl saumon aux creations vegetales les plus inventives.
A quelques pas du Cours Mirabeau et de la Rotonde, notre adresse est devenue un rendez-vous incontournable pour les habitants d'Aix et les visiteurs qui recherchent un repas equilibre sans compromis sur le gout. Note 9,1/10 sur TheFork, Le Petit Palais est reconnu pour la fraicheur de ses preparations et la qualite de son accueil.
La carte du Petit Palais reunit plusieurs familles de bowls, chacune construite autour d'une proteine ou d'une base vegetale. Le bowl saumon reste le favori de nos clients : du saumon frais marine, depose sur un lit de riz vinaigre, accompagne d'avocat, de mangue, d'edamame et d'une sauce maison. Pour les amateurs de saveurs plus prononcees, le bowl thon offre un equilibre parfait entre le poisson cru et des condiments releves comme le gingembre marine et le wasabi.
Ceux qui preferent la viande trouveront dans notre bowl poulet une option genereuse et reconfortante, avec du poulet grille, des legumes croquants et une vinaigrette sesame. Les vegetariens et les vegans ne sont pas en reste : notre bowl vegan met en valeur le tofu croustillant, les legumes de saison et des toppings comme les graines de courge et les chips de betterave.
Vous pouvez egalement composer votre propre bowl en choisissant votre base, votre proteine et vos garnitures parmi notre selection. Pour decouvrir toutes nos recettes, consultez notre carte complete.
Chez Le Petit Palais, la qualite des ingredients n'est pas un simple argument commercial. C'est le fondement de chaque bowl que nous servons. Nos poissons sont livres plusieurs fois par semaine pour garantir une fraicheur optimale. Les legumes proviennent en grande partie de producteurs de la region d'Aix-en-Provence et du Pays d'Aix, ce qui nous permet de travailler des produits de saison au meilleur de leur gout.
Nos sauces sont preparees sur place, sans conservateurs ni additifs. Du guacamole au ponzu, chaque condiment est elabore dans notre cuisine pour accompagner les bowls avec justesse. Les bases, riz ou quinoa, sont cuites le jour meme. Le riz vinaigre est assaisonne selon une recette que nous avons mise au point pour obtenir le bon equilibre entre douceur et acidite.
Notre demarche s\'inscrit dans une vision de cuisine healthy et responsable, ou le fait maison prime sur l\'industriel. Pour en apprendre davantage sur nos valeurs et notre histoire, rendez-vous sur notre page A propos.
Le quartier Mazarin est l'un des secteurs les plus agreables du centre-ville d'Aix-en-Provence. Avec ses rues calmes bordees d'hotels particuliers et ses fontaines historiques, c'est un lieu ou il fait bon flaner avant ou apres le dejeuner. Le Petit Palais se trouve a deux pas du Cours Mirabeau, de la place des Quatre-Dauphins et du Musee Granet. Cette situation est ideale pour une pause repas lors d'une promenade dans le centre historique.
Aix-en-Provence est une ville tournee vers la gastronomie et l'art de vivre. Les marches provencaux, les terrasses ombragees et l'amour des bons produits font partie de l'ADN de la cite. Ouvrir un restaurant de poke bowls ici, c'est proposer une alternative moderne et saine, ancree dans une tradition culinaire qui place le produit au premier plan. Nos clients viennent du centre-ville, des facultes voisines, des bureaux alentour, mais aussi de tout le Pays d'Aix pour retrouver un repas qui leur ressemble : frais, rapide et savoureux.
Le Petit Palais vous accueille du lundi au samedi, de 11h a 15h pour le service du midi et de 18h a 22h pour le soir. Le dimanche, le restaurant est ferme. Que vous souhaitiez manger sur place dans notre salle au cadre soigne ou emporter votre bowl pour le deguster ailleurs, nous preparons chaque commande avec le meme soin.
Nos bowls sont servis dans des contenants adaptes a la vente a emporter, avec des couverts en materiau recycle. Le prix moyen d'un repas complet s'etablit autour de 20 euros, ce qui en fait une option accessible pour une cuisine de qualite en centre-ville d'Aix-en-Provence. Les groupes et les familles sont les bienvenus ; n'hesitez pas a nous contacter pour organiser votre venue.
Pour reserver une table, poser une question ou simplement nous dire bonjour, consultez notre page contact ou appelez-nous directement au 06 88 91 90 43.
Le bowl vegan du Petit Palais part du tofu. On le marine plusieurs heures dans un melange soja-gingembre, puis on le passe au four jusqu'a ce qu'il forme une croute doree et craquante. Au bout du compte, le tofu a absorbe la marinade et il developpe une saveur umami qui rappelle celle du thon marine. C'est un vrai plat, pas une option par defaut.
Les garnitures vegetales changent avec les saisons. En ce moment, on travaille la patate douce rotie et les feves fraiches. L'hiver, la grenade et l'orange sanguine prennent le relais. L'edamame, l'avocat et la mangue, eux, sont la toute l'annee. Cote sauces, la vinaigrette sesame-citron vert et le ponzu agrumes fonctionnent bien avec les bowls vegetariens parce qu'elles n'ecrasent pas le gout des legumes. Un bowl vegetal complet tourne autour de 400 a 550 calories, avec le quinoa et les legumineuses qui apportent les proteines.
Autre detail qui compte : la base quinoa et les garnitures sont naturellement sans gluten. Les bowls vegetariens conviennent donc aussi aux personnes qui evitent le gluten. On en parle plus en detail sur notre page sans gluten a Aix-en-Provence.
Tout part de la base. Le riz vinaigre a cette texture collante et cette acidite douce qu'on retrouve dans les vrais poke hawaiens. Le quinoa cale davantage grace a ses proteines vegetales. Et la base salade, plus legere, laisse les toppings prendre toute la place.
Le choix de la proteine oriente le caractere du bowl. Le saumon frais, marine chaque matin, reste la composition la plus demandee. Le thon rouge, plus charnu, attire ceux qui recherchent des saveurs marquees. Le poulet grille apporte une option tendre et doree. Le tofu marine et croustillant propose une alternative 100 % vegetale qui n'a rien d'ennuyeux.
Les toppings donnent le caractere final : avocat, mangue, edamame, concombre, carotte, chou rouge, algue nori, graines de sesame et noix de cajou. Les sauces — ponzu, teriyaki, sesame, soja sucre — sont preparees chaque jour dans notre cuisine sans epaississants ni conservateurs. Pour reproduire un de nos bowls chez vous, consultez notre recette du poke bowl saumon avocat.
Le poke bowl reunit dans un seul plat les macronutriments necessaires a un dejeuner complet. Les proteines viennent du poisson ou du poulet, les glucides complexes de la base riz ou quinoa, et les micronutriments des legumes frais qui composent les garnitures. Le saumon fournit des acides gras omega-3 impliques dans la sante cardiovasculaire. Le quinoa apporte les huit acides amines essentiels, ce qui en fait l'une des rares cereales a offrir un profil proteique complet.
Les edamame ajoutent des fibres et du fer. L'avocat contribue des lipides sains et de la vitamine E. La mangue apporte de la vitamine C et du beta-carotene. Un bowl standard au Petit Palais represente un repas entre 450 et 650 calories selon la composition choisie. C'est ce qui rend nos bowls aussi populaires aupres des sportifs que des actifs en pause dejeuner. Notre article sur les bienfaits du poke bowl pour la sante detaille les apports nutritionnels de chaque ingredient.
Le poke bowl est un plat originaire d'Hawaii, compose d'une base de riz ou de cereales, surmontee de poisson cru marine, de legumes et de condiments varies. Ce plat a conquis le monde entier grace a son equilibre nutritionnel et sa capacite a se reinventer selon les gouts et les saisons. A Aix-en-Provence, ce concept rencontre un succes particulier car il s'inscrit naturellement dans l'art de vivre provencal, ou la fraicheur des ingredients et la simplicite des preparations sont des valeurs partagees.
Le Petit Palais s'est impose comme une reference parmi les restaurants de poke bowls a Aix-en-Provence. Situe dans le quartier Mazarin, entre le Cours Mirabeau et la place des Quatre-Dauphins, notre restaurant beneficie d'un emplacement central qui attire aussi bien les aixois que les touristes de passage. La note de 9,1 sur 10 obtenue sur TheFork reflete la satisfaction de notre clientele vis-a-vis de la qualite de nos bowls et de l'experience dans notre salle.
Notre cuisine s'adresse a tous ceux qui recherchent un repas sain sans sacrifier la gourmandise. Chaque bowl est assemble a la commande, ce qui garantit la fraicheur de chaque ingredient. Que l'on prefere le saumon, le thon rouge, le poulet marine ou une version entierement vegetale, la carte propose des combinaisons variees et equilibrees. Les accompagnements changent au fil des saisons pour tirer le meilleur parti des produits du terroir provencal.
La cuisine healthy n'est pas une tendance passagere a Aix-en-Provence ; c'est un mode de vie qui repond aux attentes d'une clientele exigeante. Etudiants, actifs et familles se retrouvent au Petit Palais pour deguster un bowl genereux a un prix raisonnable. Avec un ticket moyen autour de 20 euros, il est possible de se faire plaisir sans depasser son budget. Le service est disponible sur place dans un cadre agreable, sur notre terrasse en plein quartier Mazarin ou en formule a emporter pour ceux qui sont presses. Notre cuisine healthy repose sur des ingredients naturels et locaux, et nos bases riz et quinoa sont naturellement sans gluten. Vous pouvez aussi opter pour une base salade composee pour un repas encore plus leger.
Si vous vivez a Aix-en-Provence ou si vous etes de passage dans la ville, Le Petit Palais est une adresse a retenir. Nous vous invitons a decouvrir notre carte pour choisir votre prochain bowl. Notre equipe vous attend du lundi au samedi au 4 Rue Manuel, 13100 Aix-en-Provence. Pour toute question, n'hesitez pas a nous joindre par telephone au 06 88 91 90 43 ou par mail a lepetitpalais.aix@gmail.com. Vous pouvez aussi suivre nos actualites sur Instagram @lepetitpalais.aix pour decouvrir nos nouveautes et nos creations du moment.
Le poké bowl est un plat originaire d'Hawaï, composé d'une base de riz ou de céréales, surmontée de poisson cru mariné (saumon, thon), de légumes frais, de fruits et de condiments variés. C'est un repas complet, équilibré et savoureux.
Notre bowl saumon est le plus populaire auprès de nos clients : du saumon frais mariné sur un lit de riz vinaigré, accompagné d'avocat, de mangue, d'edamame et de notre sauce signature. Mais chaque bowl a ses adeptes, du thon au poulet en passant par notre création vegan.
Oui, nos poissons sont livrés plusieurs fois par semaine et marinés chaque matin dans notre cuisine. Nous sélectionnons nos fournisseurs pour leur engagement en matière de qualité et de traçabilité.
Tout à fait. Nos bowls apportent des protéines de qualité, des glucides complexes et des vitamines essentielles, ce qui en fait un repas idéal après l'entraînement. Ils permettent une bonne récupération musculaire sans excès de graisses saturées.
Oui, nos bases de riz vinaigré et de quinoa sont naturellement sans gluten. Nous prenons soin d'indiquer la composition de nos sauces pour que vous puissiez choisir en toute confiance.
Nos bowls sont assemblés à la commande et servis en quelques minutes. C'est un format idéal pour une pause déjeuner rapide tout en profitant d'un repas frais et fait maison.
Le poke bowl est d'origine hawaïenne et repose sur du poisson cru mariné, du riz vinaigré et des toppings asiatiques (soja, sésame, nori). Le buddha bowl est une composition végétarienne avec des légumes rôtis, des céréales et une sauce type tahini. Au Petit Palais, nos bowls s'inspirent de la tradition hawaïenne tout en intégrant des produits de Provence.
Un poke bowl au Petit Palais représente entre 450 et 650 calories selon la composition choisie. C'est un repas complet avec un bon équilibre entre protéines, glucides complexes et lipides sains. Le poisson apporte des oméga-3, le quinoa des protéines végétales, et les légumes frais des fibres et vitamines.
Oui, vous pouvez composer votre propre bowl en choisissant votre base (riz vinaigré, quinoa ou salade), votre protéine (saumon, thon, poulet ou tofu), vos garnitures et votre sauce parmi notre sélection. Chaque élément est préparé frais le jour même.
Le Petit Palais propose la vente à emporter avec des contenants adaptés en matériaux recyclés. Pour la livraison à domicile, nos bowls sont disponibles via les plateformes de livraison. Vous pouvez aussi passer commande directement au restaurant au 06 88 91 90 43.
Oui. Le bowl vegan repose sur du tofu mariné soja-gingembre et passé au four jusqu'à devenir croustillant. Les garnitures végétales tournent avec les saisons, de la patate douce rôtie en hiver à la grenade en automne, avec l'avocat, la mangue et l'edamame en permanence. Les trois bases (riz vinaigré, quinoa, salade) conviennent aux régimes végétariens et vegan.
Le Petit Palais est au 4 Rue Manuel, dans le quartier Mazarin. Deux minutes à pied du Cours Mirabeau, à peine plus depuis la Rotonde ou la gare routière. Les parkings Pasteur et Mignet sont les plus proches si vous venez en voiture.